Anciennement connu sous le nom de la Taverne Pat Mercier, les portes de la salle de bain sont des portes battantes de style 'Saloon', des haches plutôt que des têtes de chevreuil sont accrochées aux murs, la salle de bain pour dames est situé dans la cave au travers du système de chauffage, etc. Il est aussi important que des arachides non écaillées sont offertes gratuitement aux clients.

Jean-Baptiste qui fêtait son anniversaire le soir de notre visite s'est ouvert une grosse Molson Dry et s'est assis avec nous le temps de notre présence. Il nous a raconté une histoire assez folle du temps où il était chauffeur de taxi et qu'il avait fait un lift à quatre filles en chaleur qui revenait d'un bar de danseurs. Ouf! Encore une fois, est-ce que c'était vrai?

Pour résumer, comme Jean-Baptiste nous l'a si bien dit, 'La Taverne Dorchester, c'est l'excellence!' À vous de juger!